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    炸醬面培訓

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    炸醬面培訓推薦課程
    食尚香炸醬面培訓 學(xué)校主頁(yè) 師資介紹 在線(xiàn)試聽(tīng) 在線(xiàn)咨詢(xún)廚師培訓
    炸醬面簡(jiǎn)介炸醬面是中國傳統特色面食。比較初起源北京,為山東魯菜。不過(guò)在傳遍大江南北之后便被譽(yù)為“中國十大面條”之一[1] , 流行于北京、山東、,天津,河北、遼寧、吉林等北方地區,炸醬面就無(wú)疑是北京人的當家飯了。暑天吃炸醬面,既便利又開(kāi)胃。直到現在,在北京胡同里的大雜院,仍可以見(jiàn)到這樣的情景;街坊四鄰在吃飯口聚在一堆兒,端著(zhù)碗炸醬面,碗里擱一根脆黃瓜,在當院或門(mén)洞里一蹲,吃?xún)煽谡ㄡu面,咬一口黃瓜,不耽誤聊天,不耽誤下棋。
    餐飲培訓課程內容
    第一階段 理論學(xué)習 技術(shù)講解、原料認識、材料性質(zhì)、物資采購等。
    第二階段 材料選擇 項目技術(shù)詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
    第三階段 開(kāi)店指導 流程講解,包括店面選址、人員配備、物資采購等。
    第四階段 示范講解 專(zhuān)業(yè)老師實(shí)戰示范,講解技術(shù); 老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你原材料的挑選、購置、成本、預算。
    第五階段 自身實(shí)踐 自己操作所有流程,制做出成品,老師旁邊檢查指導;學(xué)員自身思考,老師加以引導,熟透操作流程。
    炸醬面做法配方
    由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香樁、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好,做成菜碼備用。然后做炸醬,將肉丁及蔥姜等放在油里炒,再加入黃豆制作的黃醬或甜面醬炸炒,即成炸醬。面條煮熟后,撈出,澆上炸醬,拌以菜碼,即成炸醬面。也可根據自己的口味加辣椒,醋等調味品。會(huì )更加符合自己的口味。也有面條撈出后用涼水浸洗再加炸醬、菜碼的,稱(chēng)過(guò)水面。
    雜醬面培訓種類(lèi)
    牛肉雜醬面、豬肉炸醬面、火腿炸醬面、臘肉雜醬面等等。
    炸醬面學(xué)習要點(diǎn)
    1、炸醬香辣醬麻辣醬的熬制。2、配菜的處理技巧,配菜技巧。3、紅油麻油的制作鹵汁的制作。4、老北京炸醬面,香辣雜醬面,麻辣雜醬面的制作流程。5、各種小菜的搭配方法與技巧等。6、根據學(xué)員經(jīng)營(yíng)地口味,調制出當地口味雜醬面。
    學(xué)校開(kāi)設眾多培訓品類(lèi)
    早餐面點(diǎn)、燒烤油炸、各地名優(yōu)小吃、中西菜式、蛋糕西點(diǎn)、休閑飲品、鹵菜鹽焗、包子類(lèi)、餅類(lèi)、饃類(lèi)、水餃餛鈍類(lèi)、面條類(lèi)、湯粥油炸等全品類(lèi)廚師餐飲類(lèi)培訓。報名多個(gè)項目享受優(yōu)惠,報讀培訓課程提供住宿方便學(xué)習,提供免費開(kāi)店技術(shù)指導,店面門(mén)牌設計。各地均有分?删徒鼘W(xué)習。
    VIP學(xué)校機構會(huì )員《推薦課程模塊》入駐通道!
    炸醬面培訓全國導航
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    • 臺灣地區
    炸醬面培訓欄目簡(jiǎn)介
    本頁(yè)是報名在線(xiàn)網(wǎng)(Edu84.COM)炸醬面培訓的頻道欄目列表頁(yè),本頻道欄目大部分炸醬面培訓班信息由認證會(huì )員提供,如炸醬面培訓學(xué)校機構會(huì )員,給本頻道欄目提供了大量?jì)?yōu)質(zhì)的炸醬面培訓班課程信息,炸醬面培訓等相關(guān)最新的信息,歡迎登錄查看!
    炸醬面培訓報名流程說(shuō)明

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    2、接聽(tīng)電話(huà)
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    4、學(xué)校繳費
    5、參加學(xué)習

    炸醬面培訓學(xué)費說(shuō)明
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    • 2
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