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烤面筋培訓推薦課程
食尚香烤面筋培訓 學(xué)校主頁(yè) 師資介紹 在線(xiàn)試聽(tīng) 在線(xiàn)咨詢(xún)小吃培訓
想學(xué)做烤面筋嗎? 隨著(zhù)人們生活水平的提高,雞鴨魚(yú)肉已經(jīng)成了家常便飯,并且已經(jīng)開(kāi)始給人們“營(yíng)養過(guò)!钡穆 煩。出于對健康的考慮,素食重新受到人們的青睞,其中營(yíng)養豐富,口感極佳的面筋更是獨領(lǐng)。面筋原料 (蛋白質(zhì)含量高達80%以上)采用優(yōu)質(zhì)小麥蛋白粉,經(jīng)過(guò)拌、淹、蒸、煮、烤等工藝處理,烤制過(guò)程中刷上 孜然、鹽巴、酥油,隨著(zhù)火候加大香氣漸漸四溢繚繞,再刷上精心熬制的專(zhuān)用烤面筋辣醬,紅油辣子,邊 烤邊刷的過(guò)程中會(huì )發(fā)出吱吱的響聲,香味遠飄,勾人食欲。純手工工藝制作,營(yíng)養豐富、干凈衛生。制成 后,一串色澤金黃紅亮的烤面筋吃到嘴里油滑松軟,麻辣鮮香,吃后口齒留香,回味悠長(cháng)....
餐飲培訓課程內容
第一階段 理論學(xué)習 技術(shù)講解、原料認識、材料性質(zhì)、物資采購等。
第二階段 材料選擇 項目技術(shù)詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
第三階段 開(kāi)店指導 流程講解,包括店面選址、人員配備、物資采購等。
第四階段 示范講解 專(zhuān)業(yè)老師實(shí)戰示范,講解技術(shù); 老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你原材料的挑選、購置、成本、預算。
第五階段 自身實(shí)踐 自己操作所有流程,制做出成品,老師旁邊檢查指導;學(xué)員自身思考,老師加以引導,熟透操作流程。
烤面筋營(yíng)養價(jià)值
1、面筋性涼、味甘; 2、有和中益氣,解熱,止煩渴的功效。
烤面筋做法配方
面筋原料(蛋白質(zhì)含量烤面筋做法配方高達80%以上)采用優(yōu)質(zhì)小麥蛋白粉,經(jīng)過(guò)拌、淹、蒸、 煮、烤等工藝處理,烤制過(guò)程中刷上孜然、鹽巴、酥油,隨著(zhù)火候加大香氣漸漸四溢繚繞, 再刷.上精心熬 制的專(zhuān)用烤面筋辣醬,紅油辣子,邊烤邊刷的過(guò)程中會(huì )發(fā)出吱吱的響聲,香味遠飄,勾人食欲。
烤面筋起源故事
烤面筋是一種漢族特色小吃, 常見(jiàn)于中小學(xué)與商業(yè)區附近。將面筋制作成螺旋狀坯料,放置于炭 火上進(jìn)行烘烤,撒.上調料、醬汁即成為烤面筋?久娼钪皇敲娣奂由厢u汁烤制沒(méi)有肉,但有著(zhù)肉的香味, 吃在嘴里就像是在吃烤肉一樣,因而成為人們喜愛(ài)的美味佳肴。據明代黃正一《 食物紺珠》(1592)記載, 面筋傳為南朝梁武帝所創(chuàng )制。
學(xué)校開(kāi)設眾多培訓品類(lèi)
早餐面點(diǎn)、燒烤油炸、各地名優(yōu)小吃、中西菜式、蛋糕西點(diǎn)、休閑飲品、鹵菜鹽焗、包子類(lèi)、餅類(lèi)、饃類(lèi)、水餃餛鈍類(lèi)、面條類(lèi)、湯粥油炸等全品類(lèi)廚師餐飲類(lèi)培訓。報名多個(gè)項目享受優(yōu)惠,報讀培訓課程提供住宿方便學(xué)習,提供免費開(kāi)店技術(shù)指導,店面門(mén)牌設計。各地均有分?删徒鼘W(xué)習。
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烤面筋培訓欄目簡(jiǎn)介
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烤面筋培訓問(wèn)答最新留言對話(huà)
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本頁(yè)發(fā)布時(shí)間:2022/2/24 20:33:11 更新時(shí)間:2022/3/29 15:11:28